MILANO – Spiedo bresciano, Parolini: “Proibizionismo alimentare Ue è ridicolo. E andiamo verso Expo”

0

“No all’Europa dell’omologazione culturale e nemica delle tradizioni”. L’ha detto l’assessore lombardo al Turismo, Commercio e Terziario Mauro Parolini commentando il decreto che, recependo una direttiva europea, blocca la possibilità di cucinare uccelli acquistati all’estero. E blocca lo spiedo bresciano, una delle tradizioni della provincia.

Si allarga così il fronte dei contrari a “una disposizione cieca che – ha attaccato Parolini – colpisce in maniera diretta tutto il comparto della ristorazione, soprattutto quella impegnata nella valorizzazione della storia enogastronomica del nostro territorio. Il proibizionismo alimentare di cui l’Europa si è fatta protagonista in questi anni, ricordo ad esempio il caso della bistecca fiorentina, travalica il ridicolo e le ragioni di animalisti e vegetariani e assesta un duro colpo alla credibilità di quella comunità di popoli voluta dai padri fondatori”.

Secondo Parolini “se si considera l’imminente inizio di Expo 2015 e il tema dell’Esposizione Universale, la battaglia che stiamo portando avanti per cambiare questa imposizione acquista maggiore significato e riconsegna alla tradizione lombarda il giusto rispetto”.