MONTISOLA – Montisola si avvia verso il De.co per salame e sardine essiccate

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Salame e sardine essiccate all’aria del lago, sono questi i prodotti che hanno avviato la procedura per richiedere la denominazione comunale, De.co.
La Denominazione comunale è nata negli anni Sessanta e nasce dall’esigenza di dare ad un prodotto il “documento” del luogo d’origine e il metodo di trasformazione.

sardineLa richiesta viene fatta dai comuni per valorizzare i propri prodotti e deve essere approvata da Provincia, Regione e Ministero.

Il consiglio comunale di Montisola ha approvato la delibera che consente di avviare tutte le pratiche per ottenere il riconoscimento, ora non resta che attendere l’esito della richiesta, che se approvata darà a Montisola un marchio d’identità per prodotti locali che godono di molta importanza e valorizzeranno il territorio e le sue specialità culinarie.